Технология мучных кондитерских изделий: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000D_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Медведев П. В., Федотов В.А.
В учебном пособии приведены теоретические вопросы курса «Технология мучных кондитерских изделий», описания и схемы современного оборудования мучного кондитерского производства, а также методики проведения лабораторных работ. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Godina:
2019
Izdavač:
ЭБС Лань
Jezik:
russian
Fajl:
PDF, 1.87 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
Želite da dodate knjižaru? Kontaktirajte nas na support@z-lib.fm
File converter
Više rezultata pretrage
More benefits ![Е.Я. Челнокова, Т.А. Бахитов — Технология макаронных изделий [методические указания, к лабораторному практикуму]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/7b94334d85e4c2d70e737d6725a1a11f1904f48e86bc460066dc4da6b2572024.jpg)
